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薄刃包丁
堺實光紋鍛薄刃庖丁（片刃）２４ｃｍ :azt1906:スタイルキッチン

堺實光紋鍛薄刃庖丁（片刃）２４ｃｍ :azt1906:スタイルキッチン

商品説明・詳細
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商品情報

サイズ(cm)24 全長(mm)390 質量(g)295 背厚(mm)4.5
商品説明
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。

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