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出刃包丁
JIKKO 實光【堺實光】紋鍛出刃庖丁（片刃）／２４ｃｍ :4974158093886:murauchi.co.jp

JIKKO 實光【堺實光】紋鍛出刃庖丁（片刃）／２４ｃｍ :4974158093886:murauchi.co.jp

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商品情報

AZT1708
商品説明
【堺實光】紋鍛　出刃庖丁（片刃）／２４ｃｍ
24cm　全長405mm　655g　背厚9.0mm
鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン（硬度に関与）、クローム（靭性に関与）、炭素の化合物（合金炭化物）が含まれております。炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。

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