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正本総本店 MASAMOTO本霞・玉青鋼誂ムキモノ庖刀包丁 180mm KA2718 :ka2718:やえでん

正本総本店 MASAMOTO本霞・玉青鋼誂ムキモノ庖刀包丁 180mm KA2718 :ka2718:やえでん

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商品情報

正本総本店【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂ムキモノ庖刀包丁 180mm KA2718◆ムキモノ細工包丁ともいわれる野菜専門の包丁です。
切っ先で飾り切り、へぐ、そぐ等に使い、刃元では皮をむいたり、くり抜くのに使われます。
繊細な切り口、美しい形を作り出す包丁です。
中央部分では桂ムキや細工、面取りなどができるなど用途が広い包丁です。
ただし、刃が薄いため、カボチャを切る時はご注意ください。
なお、菜切包丁と似ていますが片刃なのでご注意ください。

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