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デス・アンド・コーモダンクラシック・カクテル / デビッド・カプラン〔本〕 :9049008:HMV BOOKS online

デス・アンド・コーモダンクラシック・カクテル / デビッド・カプラン〔本〕 :9049008:HMV BOOKS online

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商品情報

発売日:2018年07月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:楽工社 / 発売国:日本 / ISBN:9784903063843 / アーティストキーワード:デビッド・カプラン
内容詳細:世界で最も先進的なバーの１つ“Ｄｅａｔｈ＆Ｃｏ”が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。オリジナルレシピ５００点収録。目次:第１章　デス・アンド・コーのある夜の営業（デス・アンド・コー用語辞典）/ 第２章　バーをつくる（スピリッツのテイスティングと評価/ ジン　ほか）/ 第３章　ドリンクをつくる（道具/ グラス　ほか）/ 第４章　ニュークラシックを創作する（テイスティング/ カクテルのテイスティングと評価　ほか）/ 第５章　スペック（クラシックとビンテージ/ ジンシェイク　ほか）/ 付録
商品説明
ジャンル
実用・ホビー
フォーマット
本
出版社
楽工社
発売日
2018年07月
ISBN
9784903063843
発売国
日本

内容詳細
世界で最も先進的なバーの１つ“Ｄｅａｔｈ＆Ｃｏ”が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。オリジナルレシピ５００点収録。
目次
: 第１章　デス・アンド・コーのある夜の営業（デス・アンド・コー用語辞典）/ 第２章　バーをつくる（スピリッツのテイスティングと評価/ ジン　ほか）/ 第３章　ドリンクをつくる（道具/ グラス　ほか）/ 第４章　ニュークラシックを創作する（テイスティング/ カクテルのテイスティングと評価　ほか）/ 第５章　スペック（クラシックとビンテージ/ ジンシェイク　ほか）/ 付録
キャスト＆クルー
原作
: デビッド・カプラン / ニック・フォーチャイルド / デビッド・カプラン / ニック・フォーチャルド / アレックス・デイ / 岸久 / 二階堂行彦

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